יישומי מזון ומשקאות

מדי הזרימה של SmartMeasurement שימשו בהצלחה בתעשיית המזון והמשקאות במגוון יישומים שונים. שֶׁלָנוּ ALMAGWP מד זרימה אלקטרומגנטי שימש למדידת נוזלי מבשלת בירה, מיצים ומי שתייה. ה ALCM מדי זרימת מסה Coriolis משמשים בדרך כלל למדידת תמיסות עמילן ו-CO2 נוזלי. שֶׁלָנוּ כספומט מדי זרימת מסה תרמית מסדרת עוקבים אחר גזי CO2 במהלך תסיסה והזרקת חנקן עבור שקיות תפוחי אדמה/שקיות. SmartMeasurement מציעה מגוון פתרונות כמעט לכל יישום בתעשיית המזון והמשקאות.

מדידת זרימה במבשלות בירה 

תהליך הבישול מתחיל בהוספת גרגר שעורה מאלט ומים לסיר המחית. ריסוק מאפשר לאנזימים בלתת לפרק את העמילן שבתבואה לסוכרים, בדרך כלל מלטוז, כדי ליצור תמיסה מתוקה מאלטית. לאחר ריסוק התמיסה המתקבלת נמדדת עם מדי הזרימה האלקטרומגנטיים של ALMAGWP וזורמת למכבש מסנן המפריד את התבואה. לעתים קרובות, תוצרי הלוואי של הדגן המסונן נמכרים לחקלאים מקומיים. ממכבש הפילטר, התמיסה, המכונה כיום wort, נכנסת לאחד משני קומקומים מחוממים בקיטור להרתחה. קומקום אחד מרתיח וורט בעוד השני עובר ניקוי והכנה. סליל לקיטור המופעל ידנית בתחתית הקומקום מחמם את הוורט מראש. למידע נוסף על מד מגנטי

כאשר טמפרטורת הוורט מגיעה לנקודת הרתיחה, הקיטור בסליל החימום הקדמי התחתון נכבה ומערכת החימום האוטומטית בקיטור משתלטת. מכותרת הקיטור, הקיטור הרווי זורם דרך שסתום בקרה ומדי זרימה ALVTN-Mass משמשים למדידה מדויקת של כמות הקיטור לפני הגעה לקומקום. נפח הקיטור משתנה עם שינויים בלחץ ובטמפרטורה ומדידה משולבת של זרימת מסה עם פיצוי לחץ וטמפרטורה עדיפה בהרבה על מדידות זרימת קיטור אחרות שיש להן מחשב טמפרטורה, לחץ וזרימה נפרדים לאותה תפוקה. 

ממד זרימת המסה ALVTN-Mass, הקיטור הרווי זורם לראש דוד פנימי במחליף חום של מעטפת וצינור. הוורט עולה דרך צרור הצינורות במחליף החום כשהוא מחומם על ידי הקיטור הזורם למטה, שמתחיל להתעבות. מסיט בחלק העליון של מחליף החום מפיץ את הוורט ומונע היווצרות קצף. 

מד זרימת המסה ALVTN-Mass מודד ומחשב קצבי זרימת מסה של קיטור כדי לשלוט בחום להרתחת הוורט, בקומקומים של 500 בבל (15,000 ליטר). פעולת הרתיחה נמשכת במשך 90 דקות, תוך אידוי של כ-5 עד 10% מהתמיסה. הגזים המתאדים נמדדים עם מד זרימת מסת הגז ATMF של SmartMeasurement לצורך אופטימיזציה של התהליך. משתמשים בתוספת של כשות אשר מעקרת את הוורט ומשפיעה על הטעם, היציבות והעקביות. הכשות מספקת מרירות וטעם. לאחר רתיחה של הוורט, התמיסה עוברת תקופה במיכלי תסיסה ולבסוף אריזה בבקבוקים ובחביות.  

יתרונות:

• SmartMeasurement מציעה חנות אחת לכל דרישות מד הזרימה במבשלת בירה. מדי זרימת מסה ALVTN-Mass לקיטור, ALMAGWP לתמיסת מאש ומדדי זרימת מסת גז ATMF עבור CO2 ואדים אחרים.
• מצוין עבור איזון המונים ובקרת אופטימיזציה
• השימוש במדדי זרימת מסה מערבולת ALVTN מבטל את הצורך למדוד גם טמפרטורה ולחץ כדי לחשב את זרימת המסה של קיטור

מדידת ריכוז עמילן

בעת הוצאת מים מתרחיף עמילן חיטה בצנטריפוגות, חשוב לקבוע את תכולת העמילן המדויקת ולהתאים אותה לריכוז מסוים. תכולת העמילן יכולה לנוע בין 0 ל-45% עם צפיפות של 1030 עד 1180 ק"ג/מ"ר. פינוי מים נמדד באמצעות מדי זרימה אלקטרומגנטיים של SmartMeasurement ALMAG. עם זאת, מדידת תכולת העמילן יכולה להיות מסובכת. ניתן לשלוט בתכולת העמילן על ידי התאמת מהירות הצנטריפוגה. המטרה היא למדוד את תכולת העמילן במצב מקוון ולהשתמש בו כמשתנה הבקרה של הצנטריפוגות.

מדי זרימת המסה של ALCM Coriolis הם מכשיר אידיאלי לא רק למדוד את קצב זרימת המסה של תמיסת העמילן, אלא גם למדוד את השינויים בצפיפות העמילן. מדידת צפיפות מתבצעת בדיוק של 1 גרם לק"ג. המדיום זורם דרך 16 צנטריפוגות המחוברות בסדרה שבהן מוציאים מים. אות המוצא של מדידות הריכוז/זרימת המסה משמש כנקודת ההגדרה לבקרת מהירות צנטריפוגה.

יתרונות:

• סדרת מד זרימת המסה ALCM Coriolis יכולה למדוד הן את הצפיפות והן את קצב זרימת המסה של עמילן לצורך אופטימיזציה של התהליך.
• SmartMeasurement מציעה חנות אחת לכל דרישות מדי הזרימה בתהליך עמילן, כולל סדרת ALCM שלנו של מדי זרימת מסה Coriolis עבור מדי זרימה אלקטרומגנטיים של ריכוז עמילן למדידת מי התהליך.
• SmartMeasurement מציעה מגוון של צינורות זרימה של מד זרימת מסה של ALCM Coriolis שיכולים לעמוד בכל יישום צנטריפוגה.

מדידת זרימה בתהליך שתייה קלה

בייצור משקאות קלים, CO2 משמש להגזת הנוזל. בעוד מדי הזרימה האלקטרומגנטיים של ALMAG משמשים למדידת זרימת המשקאות הקלים, מדידת CO2 מציעה אתגר ייחודי ליצרני המשקאות הקלים. לעתים קרובות, יצרנים משתמשים בטכנולוגיות ישנות מדי זרימת גז כגון מדי זרימת לחץ דיפרנציאלי כדי למדוד את זרימת ה-CO2 כך שמהנדסי תהליך יכולים לשלוט על שסתום ולספק את הכמות הנכונה של גז לייצור המשקאות הקלים שלהם. עם זאת מדי זרימת לחץ דיפרנציאלי הם מדי זרימה נפחיים המושפעים מהשינויים בלחץ ובטמפרטורה של CO2. פעמים רבות יש צורך במכשירים אחרים כדי למדוד את טמפרטורת התהליך והלחץ כדי לתקן את הכמות (מסה) בפועל של CO2 המשמש לתהליך הגז. יצרני משקאות קלים משתמשים במדדי זרימת מסה תרמית של ATMF כחלופה טובה יותר למדידת ה-CO2 שלהם מכיוון שהם מודדים זרימת מסה ישירות ללא שימוש במכשירים אחרים כדי לתקן טמפרטורה ולחץ משתנים. 

יתרונות:

• SmartMeasurement מציעה חנות אחת לכל דרישות מדי הזרימה בייצור משקאות קלים כולל סדרת ATMF שלנו של מדי זרימת מסת גז למדידת CO2 ומדדי זרימה אלקטרומגנטיים של ALMAG למדידת כמות המשקאות הקלים.
• מד זרימת המסה התרמית ATMF מודד את כמות ה-CO2 ללא צורך במדידת שינויים בלחץ ובטמפרטורה.
• מדי הזרימה האלקטרומגנטיים של ALMAG משמשים גם בפעולות מיזוג, בקרת אצווה ומילוי.

מדידת זרימה בתהליך מיץ

תרכיז מיץ תפוזים הוא יישום קשה בשל כמות העיסה בו עם הצמיגות הגבוהה שלו. עיסת תקע וייתכן תהרוס מד זרימה חיובי של גיר מכני, המשמש לעתים ביישום זה. בנוסף, תכולת הסוכר הגבוהה מחייבת ניקוי תכוף במערכות המפעילות תרכיז מיץ. מדי הזרימה האלקטרומגנטיים של ALMAG בעיצובם הפשוט מאפשרים לעבור דרכו לחומר כגון עיסת. 

תהליך ההעמסה והפריקה של תרכיזי מיץ ממכליות הוא קריטי ותהליך הטעינה חייב להיות מדויק מכמה סיבות. ראשית, כדי למנוע עומס יתר, חבות בקנסות כאשר המשאיות עוברות את גבולות המשקל החוקיים, שנית כדי להימנע מבזבוז זמן מהצורך "לתופף" כל מוצר עודף כאשר הוא עמוס יתר על המידה ולבסוף זמן אינו מבוזבז כאשר המכלית אינה מטומאה. במשאבת עקירה חיובית, המוצר מועבר למכלית או ממנה. מערכת הדגימה, באמצעות מדי זרימה אלקטרומגנטיים של SmartMeasurement ALMAG, משכה כמות מסוימת של מוצר כל 50 ליטר. בהתחשב במידת החזרה הגבוהה של מדי הזרימה האלקטרומגנטיים של SmartMeasurement ALMAG, צפוי מספר מסוים של פולסים ממד הזרימה האלקטרומגנטי במהלך כל דגימה. אם הייתה משתנה מהספירה הרגילה, המערכת נכבה אוטומטית ובוצעה קריאת בריקס חדשה.

יתרונות:

• SmartMeasurement מד זרימה אלקטרומגנטי ALMAG הוא החלק המרכזי של מערכת דגימה מודרנית יותר המודדת במדויק את כמות תרכיז המיץ שהועברה
• מדי הזרימה האלקטרומגנטיים של ALMAG הם חלופה טובה יותר למדי זרימה מסוג מכני בשל צינור הזרימה ללא הפרעה שלהם.

מדידת זרימה במאפיות

בעת עיבוד בצק למאפיות, מד הזרימה האלקטרומגנטי של SmartMeasurement ALMAG משמש לצוות מים וסוכר נוזלי. המנות השתנו מ-134 (61 ק"ג) פאונד ועד למעלה מ-200 ליברות. (91 ק"ג). איכויות מוצר גרועות עלולות להרוס מדי פעם קבוצות של בצק. מדי הזרימה האלקטרומגנטיים של ALMAG משמשים לא רק למדידת כמות המים בתהליך אלא גם את כמות הסוכר הנוזלי. הסוכר הנוזלי לבצק מאוחסן במיכל אחסון חיצוני של 7000 ליטר המחומם כדי לשמור על תכולת ה-+85°F (+29°C). תנודות טמפרטורה גורמות לשינויים בצמיגות הנוזל. המצב גרוע יותר בחורף, או בכל פעם שמערכת איתור החום אינה פועלת. סחיפה בחזרה של מטר מגדילה בהדרגה את גודל האצווה מ-134 (61 ק"ג) ל-160 ליברות. (73 ק"ג). מדי הזרימה האלקטרומגנטיים של SmartMeasurement ALMAG משמשים ביישום זה ביעילות משתי סיבות. ראשית, קצב הזרימה קבוע למדי. שנית, הצמיגות גבוהה יחסית (160 cP) ושינויים בצמיגות אינם משפיעים על הדיוק של מד זרימה מגנטי.

יתרונות:

• SmartMeasurement מדי זרימה אלקטרומגנטיים של ALMAG משמשים למדידת מים, סוכר נוזלי ומדידת בצק תהליך.
• מדי הזרימה האלקטרומגנטיים של ALMAG חסינים בפני שינויים בצמיגות המוצר.
• מדי הזרימה האלקטרומגנטיים של ALMAG הם חלופה טובה יותר למדי זרימה מסוג מכני בשל צינור הזרימה ללא הפרעה שלהם.

מדידת זרימה בתהליך תסיסה

תהליך התסיסה מייצר חום ופחמן דו חמצני. ניתן ללחוץ על גז פחמן דו חמצני מעל 200 psig (14 ברג) ולהעביר אותו לנוזל ולהחזיר אותו למכירה בתעשיית המזון והמשקאות או התעשיות הכימיות. CO2 בדרגת מזון משמש לעתים קרובות בתעשיית המשקאות להגזה; CO2 תעשייתי יכול לשמש כנוזל קירור תעשייתי ובייצור קרח "יבש". גז זה נמדד פעמים רבות על ידי מדי זרימת מסת הגז SmartMeasurement ATMF לניטור תהליכים מיטבי.

התסיסה של מוצרי תירס לאלכוהול מאפשרת התאוששות ולכידה של אדי CO2 שמתעבים ונלחץ ל-215 psig (15 barg). הלחץ של ה-CO2 מוריד את הטמפרטורה לנמוכה של -140°F (-97oC) בצורה נוזלית. CO2 נוזלי הוא יישום אידיאלי עבור מדי זרימת המסה של SmartMeasurement ALCM Coriolis. על ידי שילוב מד זרימת מסה Coriolis במקום מדידת זרימה נפחית, הלקוח יכול לעקוב אחר המסה האמיתית של CO2 נוזלי בלחץ במהלך תהליך המילוי של משאיות וקרונות רכבת. ניתן להשתמש במספר מדי זרימת מסה של ALCM Coriolis בו זמנית למילוי מיכליות וקרונות רכבת מרובים. 

יתרונות:

• SmartMeasurement ALCM מד זרימת מסה Coriolis מציע עומס מדויק של פחמן דו חמצני נוזלי עבור יישומי משאיות וקרונות רכבת. התקנה זו ביטלה את הצורך במאזני שקילה יקרים או בטעינה/פריקה תכופה של מכליות או קרונות רכבת כדי להתאים את משקלי המשלוח הסופיים.
• SmartMeasurement מציעה חנות אחת לכל דרישות מד הזרימה בתהליך תסיסה. סדרת ALCM של מדי זרימת מסה Coriolis עבור מדי זרימת מסה CO2 נוזלי ו-ATMF למדידת גזי CO2.
• SmartMeasurement מציעה מגוון צינורות זרימה של מד זרימת מסה של ALCM Coriolis שיכולים לעמוד בדרישות של כל יישום צנטריפוגה.

ראה את כל Fיישומי מד נמוך